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冬瓜炒虾仁的做法

时间:2016-11-28 17:38来源:dede 作者:佚名 点击:
冬瓜炒虾仁是一道很普通的家常菜,却被我贴上了带有“妈妈味道的美食”。小时候妈妈给我们做很多次的家常菜,而我只对冬瓜炒虾仁这道家常菜情有独钟。现在每当我吃到它的时候

冬瓜炒虾仁是一道很普通的家常菜,却被我贴上了带有“妈妈味道的美食”。小时候妈妈给我们做很多次的家常菜,而我只对冬瓜炒虾仁这道家常菜情有独钟。现在每当我吃到它的时候,总会想起母亲在厨房中忙碌的身影,也总会想起在那个物质相对匮乏的年代,妈妈总是用简单的调味和原料,变着花样给我们做好吃的,真是幸福呀!

现在凭证记忆中妈妈做法去做, 虽然吃起来总是觉得味道不如以前妈妈做的好吃, 但是也有几分神似,这么简单做法, 一起来学学吧。

材料:冬瓜500g,虾仁200g,鸡蛋2个,葱1小把,植物油1小勺,酱油半勺,盐1小勺,味精半勺,生粉2小勺。

做法:

1、冬瓜去皮和籽后洗净,切成小块,葱去皮后洗净后切成葱葱花。

2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3、将炒锅洗净后,放入适量的植物油,烧热后放入虾仁炒变色,盛起待用。

4、将炒锅洗净后,放入少量的水,待水开后放入冬瓜,用开水将其煮软,待水快煮干时加入炒熟的虾仁,用大火翻炒。

5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后,加盐、味精、酱油等调料,翻炒均匀。

6、最后放入葱末少量,起锅装碟。

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